白羽肉雞產(chǎn)業(yè)概況及未來發(fā)展方向
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)概況及未來發(fā)展方向
受諸多不確定因素影響,2016年的引種規(guī)模難以準確測算,父母代雛雞價格上漲較快,祖代場獲得盈利??紤]到宏觀經(jīng)濟進入常態(tài),畜禽消費增速放緩。以及父母代種雞環(huán)節(jié)處于“供求再平衡”的過程之中,因此2016年的父母代種雞存欄規(guī)模以及商品代雛雞供應(yīng)能夠滿足市場需要。商品代雛雞的價格將受短期供求因素影響而呈現(xiàn)較為劇烈的波動,行業(yè)“去產(chǎn)能”的效果將得到顯現(xiàn).行業(yè)整體出現(xiàn)回暖勢頭。雞肉價格將好于2015年,但由于白羽雞肉仍以“凍銷”為主,考慮到獨立的屠宰場及經(jīng)銷商具有較大的庫存能力,因此。雞肉上漲的速度將較為緩慢。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點問題及未來發(fā)展方向的探討
關(guān)于多少祖代存欄規(guī)模比較合適的探討。按照行業(yè)過去約定俗成的觀點,100萬套的在產(chǎn)祖代較為合適。在新的形勢下,80萬套則是比較合適的水平。
雞肉產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品(熟食及調(diào)理品)比例有待提高。數(shù)據(jù)顯示.一條龍企業(yè)雞肉產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品比例平均水平在20%左右.企業(yè)之間差異較大.最高可達60%。食品加工中較多采用白羽肉雞,未來提高烹調(diào)比例將成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向。
我國祖代白羽雞雛雞的引進受到封關(guān)的影響.但2016年種源供應(yīng)能滿足市場需要。我國分別于2015年1月份和11月份對美、法封關(guān),雖然對祖代白羽肉雛雞的引進造成影響.但客觀上起到了促進國內(nèi)白羽雞行業(yè)壓縮產(chǎn)能的作用。由于2015年仍有72.02萬套的祖代白羽雞雛雞引進加之強制換羽的實施(祖代、父母代都可以開展)。因此.2016年的父母代雛雞及商品代雛雞的供應(yīng)還是有保障的。
“供給側(cè)改革”成為年度熱詞,目前正是畜禽養(yǎng)殖業(yè)“供給側(cè)改革”的有利時機。當前,白羽肉雞行業(yè)已經(jīng)完成了一波壓縮產(chǎn)能的過程.中小散戶程不可逆地加速退出,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)能與需求比較適應(yīng)。因此,正是畜禽業(yè)“供給側(cè)改革”的有利時機。“供給側(cè)改革”是一個長期的過程,重點在于對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)。因此.產(chǎn)業(yè)應(yīng)改變初級農(nóng)產(chǎn)品比例過高的問題,重點發(fā)展食品加工環(huán)節(jié)。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題及解決途徑
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過過去30多年的發(fā)展,已經(jīng)獲得了很大的進步。然而在發(fā)展的過程中,也產(chǎn)生了一系列的問題。
產(chǎn)能過剩近幾年我國每年引進白羽肉雞100多萬套,導致白羽肉雞的產(chǎn)能大大超出了消費者的需求。這是非常重要的原因,全行業(yè)對此必須要有清醒的認識。消費乏力隨著經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài),經(jīng)濟增速放緩。工廠工地的消費大幅降低,這是個不可忽視的因素。
保安全這主要包括三個方面:第一是疫病防控;第二是雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全;第三是防資金鏈斷裂。
降成本我們還有繼續(xù)降低成本的空間.在任何情況下,降低企業(yè)的成本仍然是重要的事情。
肉類供應(yīng)及消費特點及發(fā)展趨勢
近10年來看,我國肉類生產(chǎn)呈現(xiàn)放緩的趨勢。未來幾年內(nèi),肉類供應(yīng)將持續(xù)放緩。
在肉類供需對比的變化上,我們現(xiàn)在逐步進入了一個買方市場,一個以消費為主導的市場。供應(yīng)沒有問題.進口也在穩(wěn)定增加.主要是生產(chǎn)能力在提升。新常態(tài)下,需求總體是偏弱的,特別是今年,哪個行業(yè)先調(diào)節(jié)產(chǎn)能,哪個行業(yè)才會先活起來。
既然以需求為主導,下一步我們在供給側(cè)改革方面是有空間的。肉類生產(chǎn)行業(yè)未來的發(fā)展方向應(yīng)該是在適當總的需求下,采取措施.進行引導需求消費。
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